Как подобрать размер основания темпера для кофе
Начнём с того, что для получения вкусного эспрессо важна равномерная темперовка кофейной таблетки. Особое значение имеет размер основания темпера.
Если основание слишком мало, то молотый кофе в портафильтре будет прожат неравномерно, и вода во время пролива устремится по пути наименьшего сопротивления – по тем краям, где нажатия не произошло. В итоге экстракция будет неполноценной, а это отрицательно сказывается на вкусе кофе. Также в этом случае останется много кофейных частичек на стенках корзины портафильтра – они могут попасть внутрь и накапливаться там, что со временем уменьшит срок службы вашей кофемашины.
Слишком большое основание может просто не войти в корзину или же тереться о стенки корзины портафильтра, затрудняя темперовку.
Для того, чтобы подобрать правильный размер основания темпера мы рекомендуем измерить внутренний диаметр корзины портафильтра (желательно штангенциркулем) и из этого размера вычесть 0,5 мм — так вы узнаете оптимальный размер, необходимый для качественной темперовки кофе.
Важно! Если вы не уверены в измерениях или сомневаетесь в выборе размера основания темпера, рекомендуем обратиться за помощью в нашу службу поддержки. Напишите нам по электронной почте info@iqbarista.ru, в чате или позвоните – мы с удовольствием поможем!
Специально для вас мы составили таблицу размеров темперов, которые рекомендуют производители (и регулярно её дополняем, так как с каждым годом производителей кофемашин становится всё больше).
Обращаем ваше внимание, что производители чаще всего указывают рекомендуемый размер основания темпера меньше на 1 мм, что немного сказывается на качестве темперовки.
Мы стараемся, чтобы у нас в наличии были все ходовые размеры темперов, которые подходят для большинства профессиональных и домашних кофемашин. Мы ценим наших клиентов и всегда можем изготовить основание для темпера под заказ.
P.S. Не нашли в таблице свою кофемашину? Напишите нам и получите подарок от нашего проекта!
! Обращаем ваше внимание, что таблица ознакомительная и информация не является гарантией соответствия размера вашего портафильтра с размером, указанным в таблице. Производители вносят правки, создают новые модели. Размеры могут отличаться. Рекомендуем связываться с нами перед заказом, чтобы подобрать оптимальный размер.
С уважением, команда IQ BARISTA