IQ

Как подобрать размер основания темпера для кофе Начнём с того, что для получения вкусного эспрессо важна равномерная темперовка кофейной таблетки. Особое значение имеет размер основания темпера. Если основание слишком мало, то молотый кофе в портафильтре будет прожат неравномерно, и вода во время пролива устремится по пути наименьшего сопротивления – по...

В этой статье мы поговорим о правильной темперовке кофейной таблетки и об особенностях темперов IQ BARISTA.Мы неоднократно писали о том, что темперовка влияет на вкус кофе, и о том, насколько важно делать это правильно.Рассмотрим порядок действий для получения правильной кофейной таблетки: Рыхление При помоле кофе часто образуются комочки. Они более...

Существует множество способов приготовления кофе: замачивание, под давлением, капельное заваривание, кипячение. У каждого метода свои особенности. Один из самых сложных методов, требующий определённых навыков и знаний, – приготовление кофе в эспрессо машине. Возникает вопрос, а чего тут сложного, делаешь по инструкции — получаешь результат, но будет ли этот результат вкусным...

Кофейные напитки в пропорциях     Уделите особое внимание помолу перед приготовлением кофе, тогда ваш напиток получится очень вкусным       Формула кофеина C₈H₁₀N₄O₂. Его вкус похож на аспирин. По-настоящему вкусным кофе делает его богатый химический состав       Беспокоитесь о фигуре?       Вы знали, что...

Выбор Мы делаем это ежедневно. Привычки часто заранее делают выбор предопределённым. Но стоит ли что-то менять в своей жизни? Попробуем раскрыть эту тему на примере кофе. Кто-то пьёт растворимый кофе и рад каждой чашке. Другие выбирают среди множества обжарщиков, кофеен, методов приготовления и с трудом находят своё. Третьи вообще не...

На просторах интернета есть множество статей о том, какой долгий многолетний путь преодолевает кофе прежде чем попасть к вам в чашку.   Всё начинается с ростков кофейного дерева. Фермер ухаживает за ним, порой в нелёгких условиях, на склонах высоких гор, в любую погоду. Спустя два-три года кофейное дерево начинает давать...